为确保学生食品卫生安全，2019年5月22日下午，西昌市黄联关镇中心小学对伙食团所有从业人员进行食品加工卫生操作规范进行培训。
本次培训由西昌市黄联关镇中心小学分管食品卫生安全的副校长马联才负责，主要对食堂从业人员进行了以下的培训：食堂工作人员进入各自的工作场所前，首先按要求搞好个人卫生，穿戴好工作衣帽;工作人员开始工作时，首先必须对工作环境和使用工具进行卫生清理，确保食物在加工过程中不被污染;必须对食物中的杂物进行认真清理，要检查水质，需进行三次以上的漂洗;卫生不合格食物要拒绝加工，生熟餐具要分开使用;加工完毕后，必须将成品送到备餐间存放;食堂保管员在食物加工成熟后，需及时到备餐间取样，密封并贴上标签，在冰箱内封存48小时后处理掉;完成加工任务后，及时对工作环境、使用工具进行全面的卫生清理，并对使用工具进行消毒后存放到指定地点;每星期对食堂各功能室集中进行至少一次的大扫除，对所使用的一切设备、设施都必须进行认真的清洗、整理，提高卫生意识。
本次的培训，再次强化了学校食堂从业人员的卫生安全意识，也让伙食团从业人员意识到按规范进行食品加工的重要性。
培训现场
