为加强对学校食堂的检查和指导,进一步加强管理,提高服务质量,确保校园安全稳定,让师生能在安全稳定和谐的环境中学习和生活,7月2日,呷拉镇初级中学综合办、政教处、总务处、教师代表组成检查小组对学校食堂进行食品卫生安全大自查。
检查组对食堂食品的厨房环境卫生、布局流程、厨具摆放、食物处理过程、食品留样、食品及原材料储存等进行检查,并认真细致地查看食堂进货台账、索证票和工作人员健康证明。每天严格检查食材的供应渠道,杜绝“三无”食品,并建立食材供应台账;肉类食材一定要经过免疫检测,厨具及餐具要做到每餐必消毒,不能使用任何食品添加剂,工作人员每天测量体温,要持健康证上岗,统一着装,注意个人卫生。每个位置的工作人员都要负起责任,要“认真落实”为“真落实”,要确实把工作落实,不敷衍了事。防火设施及应急照明灯要严格要求配备,每个出口必须有醒目的安全出口提示牌,按时检查抽油烟机的工作状态,及时清理顶棚积油等等。
通过定期检查和不定期自查,完善学校食品安全工作机制,有力的堵塞校园食品安全漏洞,推动学校食品安全工作的规范化、制度化长效化发展,为呷拉镇初级中学广大师生进一步织密了食品安全屏障。